En varsam men effektiv process
I vår fabrik i Ellös hanteras sillen omsorgsfullt för att vi ska kunna leverera så hållbara och kvalitativa sillprodukter som möjligt. Utifrån gällande miljölagar och rekommendationer tillhandahåller vi en sillproduktion som är varsam mot både dig, sillen och klimatet. Nedan kan du läsa mer om hur vår tillverkningsprocess går till.
Vill du veta mer om vår process? Kontakta oss!
1.
Fångsten levereras till vår fabrik i Ellös där vi börjar med att sortera fisken i olika storlekar och för att säkerställa att råvaran består av 100% sill.
2.
Därefter sorteras sillen utifrån storlek och hanteras utifrån kundens önskemål; filéer med skinn, skinnfria filéer eller bitar av filéer - vilken typ av produkt som produceras avgörs av kundens önskemål.
3.
När sillen fileats, marineras eller kryddas den, baserat på vad produkten ska användas till. Efter marinering eller kryddning packas sillen i tunnor. Färsk, obehandlad sillfilé packas i kartonger.
